Recensioni

• Il Risveglio
  Il cibo dei contadini in Piemonte
  
  
  recensione originale

Dal frumento alla castagna, dal vino al granoturco alla patata. I prodotti essenziali che per secoli hanno sfamato generazioni di famiglie contadine: la loro origine, la storia, le caratteristiche fondamentali, la filiera che percorrevano dal campo alla tavola. Ed ancora: gli attrezzi utili alla loro coltivazione, gli strumenti che ne permettevano la trasformazione e le patologie che derivavano dal loro consumo esclusivo. Un libro indispensabile per conoscere e capire la storia degli alimenti che ancora oggi arricchiscono le nostre tavole.